De Gevulde Koek
Waar denk je aan bij een ronde koek met een zoete vulling, een diameter van ongeveer tien cm en daarbovenop meestal een gehalveerd amandeltje?
Tuurlijk! De bovenkant van de koek is glimmend bruin, een effect dat wordt bereikt door het deeg te bestrijken met een geklutst ei alvorens de koek in de oven te bakken.
Amandelspijs is de meest voorkomende vulling, maar een cakevulling wordt ook weleens toegepast.
’t Stoepje maakt ze natuurlijk het allerlekkerst en als je geluk hebt zijn de gevulde koeken nog warm op de markt ook!