Rosbief subliem

INGREDIËNTEN:

• 2 sneeën volkorenbrood
• 80g feta-paprikaspread*
• 100g rosbief
• 15g veldsla
• 40g tomatensalsa*

*INGREDIËNTEN FETA-PAPRIKASPREAD:

• 120g fetakaas
• 10g fijn gehakte peterselie
• 30g ajvar

INGREDIËNTEN TOMATENSALSA*:

• 80g tomaat fijn gesneden
• 2tl honing
• 1el limoensap
• 10gram fijn gesnipperde ui
• 1el verse gehakte peterselie

BEREIDING FETA-PAPRIKASPREAD:
Doe de fetakaas, gehakte peterselie en ajvar in een mengkom. Prak het mengsel met vork tot een mooie spread. Bereiding tomatensalsa:
Meng alle ingrediënten met elkaar in een kom. Breng op smaak met zwarte peper en zout

Bereiding sandwich
Besmeer de twee sneeën volkorenbrood met de feta-paprikaspread. Beleg vervolgens één volkorensnee in de volgende volgorde: veldsla, tomatensalsa en tot slot de rosbief. Maak de sandwich af door de andere volkorensnee er op te leggen.

(serveertip: erg lekker met extra fetakaas)